RECETTES de CUISINE PAYSANNE,
spécialisée dans le CANARD, le FOIE GRAS
la TABLE D’HÔTES
Organisation des REPAS QUOTIDIENS
Maitrise de la GESTION des MENUS

Les formations s’adressent à toutes les personnes soucieuses de ses achats et désireuses de vouloir créer une cuisine saine, simple, bonne pour la santé, avec des produits de qualité, de saison, frais et en circuit court.

Vous apprendrez à :
– Identifier le produit par son mode de culture, sa provenance, son mode de conservation.
– Lire les étiquettes.
– Repérer et analyser les additifs alimentaires.
– Connaître les circuits courts de votre région ou secteur.
– Comment être en règle (pour les professionnels) en achetant directement auprès des producteurs.
– Cuisiner simplement avec des produits de qualité tout en gardant la saveur et toute la valeur nutritive de l’aliment.
– Contrer le Gaspillage Alimentaire et ses absurdités.

Avec ces formations, vous pourrez optimiser les achats, en identifiant la qualité des aliments et en métrisant la gestion des repas, contre le gaspillage alimentaire.

Formation, Cours de cuisine, Forums et Réunions

sur mesure adaptables aux besoins de chacun :

Les actualités de cuisine d’antan

Mon Blog sur la cuisine paysanne comportant des recettes, astuces et petits conseils.